最近鳥はむ祭りやってます

鶏むね肉に塩をすりすり
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キッチンペーパーでくるみ、さらにラップで包む
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１日冷蔵庫に放置
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水分が出てきてるのでキッチンペーパーを取り替えて再び冷蔵庫に放置
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翌日～５日ぐらいしたらとりだして軽く水洗い
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鍋にかぶるぐらいの水と共に投入
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沸騰してから５分ほど放置
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鍋に入れたまま自然に冷ます
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かんせい

クレージーソルト使ってみたいなあと思いつつも高いので足踏みしていたら
マジックソルトなるものを発見。
試しに使ってみたらなんというかウィンナーの味がした。おいしかった